Rezept - Geschmorte Tomaten im Morso Forno

Ein Klassiker, dieses leckere, schnelle und einfache Rezept für Schmortomaten, ich kann es nicht oft genug sagen, die leckersten Dinge im Leben sind oft die einfachsten ;-)

Nehmen Sie einen Eimer Kirschtomaten, ich persönlich mag verschiedene Sorten, gelb, orange und rot, es gibt keinen großen Unterschied im Geschmack, aber es gibt einen schönen Farbeffekt.
Waschen Sie sie natürlich zuerst, und tupfen Sie sie dann trocken, damit kein Wasser auf die Plancha gelangt.
Die Tomaten auf die Plancha legen.
Einen großzügigen Schuss Olivenöl darüber gießen, nehmen Sie ein hochwertiges Olivenöl, am besten extra vergine, ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack, ich persönlich liebe Knoblauch, aber nicht jeder mag ihn ;-)
Die Knoblauchzehen nicht schälen, sondern in ihren Hüllen belassen und mit der flachen Seite eines Kochmessers kurz "zerdrücken", so entfalten sie ihr volles Aroma und lassen sich nach dem Zerdrücken leicht aus ihren Hüllen lösen.
Nehmen Sie eine Handvoll frischer Basilikumblätter, schneiden Sie sie in dünne Streifen und streuen Sie sie dann über die Tomaten und den Knoblauch.
Sie können auch noch ein paar ungeschnittene Echalotten dazugeben, wenn sie klein genug sind, lassen Sie sie einfach ganz, oder halbieren Sie sie, wenn sie etwas größer sind.
Ein Zweig Rosmarin, ein Zweig Thymian, es riecht gut im Holzofen...
Mit grobem Salz bestreuen, am liebsten mit Fleur de Sel, und ein paar Umdrehungen aus der Pfeffermühle.
Schieben Sie die Plancha vor das Feuer, wenn der Morso Forno auf Temperatur ist, ideal sind etwa 200°.
Nach 15 Minuten ist die Plancha fertig. Drehen Sie die Plancha ab und zu, damit die Tomaten gleichmäßig gegart werden.

Servieren Sie sie als Beilage oder zum Aperitif, ich persönlich mag sie zu einem guten Cote de Boeuf, mit einer gebratenen Kartoffel, lecker ;-)

Übrigens kann man genau dasselbe Rezept auch mit neuen Kartoffeln machen, einfach die Schale dranlassen, ein paar rote Zwiebelringe dazwischen und fertig!

Im Falle von Kartoffeln ist es besser, den toskanischen Grill auf Beinen zu benutzen, ihn über die Holzkohle zu schieben und die Kartoffeln langsam aber sicher garen zu lassen, eine schöne Sauce aus Crème fraiche, Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzuzufügen und niemand kann ihnen widerstehen!

Denken Sie daran, dass die neuen Kartoffeln eine längere Garzeit brauchen als die Tomaten. Zählen Sie eine halbe Stunde, bevor sie fertig sind, fehlt nur noch der Cote de Boeuf ;-), aber darauf komme ich zurück!