Receta - Pimientos rellenos en el Morso Forno

Ingredientes:

• Pimientos y/o champiñones
• Queso untable (gorgonzola, cheddar, époisses o el que más te guste)
• Bacon en lonchas
• Opcional: champiñones

Delicioso aperitivo para el coctel (el alcohol siempre con moderación ;-)) Pimientos rellenos. Los probé de dos maneras diferentes, y ambos estaban deliciosos.

Pimientos rellenos en la rejilla Morso Forno: Corta la parte superior de los pimientos, llénalos con queso cheddar untuoso (pero también puedes usar gorgonzola, époisses, queso cremoso picante o reblochon), y coloca medio trozo de bacon ahumado por encima. Luego, colócalos en la rejilla, cerca del fuego de leña o las brasas al rojo vivo, y en solo unos minutos estarán listos. Debido a lo rápido que se cocinan, todo el sabor se conserva; los pimientos quedan crujientes y jugosos en el interior. Ten cuidado, porque el relleno está caliente cuando sale del horno. Deja que se enfríe un poco antes de darle un buen bocado, a nadie le gusta quemarse la boca. Además, después no podrás saborear el resto de la noche, por lo que sería una pena si no puedes apreciar lo que viene a continuación.

Pimientos rellenos en la plancha: Primero, corta la parte superior de los pimientos y quita las semillas. Llénalos con queso Boursin (u otro queso suave que te guste), envuélvelos en una loncha de bacon ahumado y colócalos uno al lado del otro en la plancha, cerca del fuego o las brasas al rojo vivo, utilizando la práctica manija de Morso. Comenzarán a cocinarse rápidamente; puedes verlo por el bacon que los rodea. Dales la vuelta una vez para que el bacon quede crujiente por todos lados, ¡y listo! Son deliciosos como aperitivo con un poco de ensalada crujiente al lado y pan que también puedes hacer rápidamente en el Morso Forno (yo hice una baguette con mozzarella, y estaba riquísima), o simplemente como un delicioso aperitivo para acompañar las bebidas.

Lo mismo se puede hacer con champiñones, son fáciles de hacer en la plancha:

Quita los tallos / pies de los champiñones y luego llénalos con lo que más te guste. Yo los llené con gorgonzola y les puse encima una loncha de bacon ahumado, como hago habitualmente. Lava los champiñones en un poco de agua con unas gotas de vinagre para que salgan todas las impurezas, pero no los dejes demasiado tiempo a remojo, o se empaparán. Sécalos con un paño de cocina y quita los tallos. Prepara un relleno delicioso, por ejemplo, con mantequilla, perejil, cebollino, chalota picada y un par de dientes ajo picados. Colócalos en la plancha, pon encima medio trozo de bacon ahumado y mételos en el Morso Forno. Pon los champiñones en la plancha, cerca del fuego o las brasas al rojo vivo. Puedes seguir bien su cocción observando el bacon.

Los champiñones se mantienen jugosos y firmes, con ese delicioso sabor ahumado del fuego de leña, ¡y desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos!

¡Buen provecho!