Receta - Tomates cherry confitados en Morso Forno

¡Este es un delicioso, rápido y sencillo clásico de una receta de tomates cherry confitados! Simplemente riquísimos. A menudo las cosas más deliciosas en la vida son las más simples ;-)

Toma una buena cantidad de tomates cherry u otra variedad. Si puedes encontrar diferentes variedades, como amarillos, naranjas y rojos, es mejor. No hay mucha diferencia en sabor, pero le dará un agradable efecto colorido.

Primero, lávalos y sécalos para evitar que el agua caiga en la plancha.

Coloca los tomates en la plancha.

Añade una buena cantidad de aceite de oliva, el extra virgen es el mejor. Agrega unos dientes de ajo (al gusto, personalmente me encanta el ajo, pero no a todo el mundo le gusta). No peles los dientes de ajo, déjalos en su piel, y aplástalos un poco con el lado plano de un cuchillo. Esto liberará todo su sabor y podrás quitarles la piel una vez que estén cocidos.

Toma un puñado de hojas de albahaca fresca, córtalas en tiras finas y espolvoréalas sobre los tomates y el ajo.

También puedes añadir algunas chalotas, déjalos enteros si son lo suficientemente pequeños o córtalos por la mitad si son más grandes.

Agrega una ramita de romero y una ramita de tomillo, que también huelen muy bien en el horno de leña.

Espolvorea un poco de sal gruesa, yo prefiero la "flor de sal", y da unos cuantos giros al molinillo de pimienta.

Coloca la plancha frente al fuego cuando el Morso Forno esté a la temperatura ideal, alrededor de 200°C.

Espera unos quince minutos y listo. De vez en cuando, gira un poco la plancha para que los tomates se cocinen de manera uniforme.

Sirve como guarnición o como aperitivo. A mí personalmente me encantan con una buena costilla de ternera y una patata asada, ¡delicioso! ;-)

¡Puedes hacer exactamente la misma receta pero con patatas! Simplemente déjalas con piel, agrega algunas rodajas de cebolla morada entre ellas y listo.

Cuando uses patatas, es mejor usar la parrilla Toscane con patas, colócala sobre las brasas y cocina lentamente las patatas hasta que estén tiernas. Puedes servirlas con una deliciosa salsa de crema fresca, ajo, perejil y cebollinos, sazona con sal y pimienta, ¡y nadie podrá resistirse!

Ten en cuenta que las patatas requieren un tiempo de cocción más largo que los tomates, así que calcula unos treinta minutos antes de que estén bien cocidas. Solo falta la costilla de ternera, ¡pero volveremos a eso en poco tiempo!