Recette maison - Mini poivrons farcis au Morso Forno

Liste de courses :

• Poivrons et/ou champignons de Paris
• Fromage à tartiner (gorgonzola, cheddar, époisses ou autre)
• tranches de bacon

Délicieuse entrée pour l'apéritif ou l'apéro ( à consommer avec modération ;-) ), des mini-poivrons farcis, essayés de deux façons différentes, toutes deux très savoureuses...

• Mini-poivrons farcis dans la grille à poivrons : couper le haut des mini-poivrons, puis les farcir, j'ai mis du cheddar à tartiner à l'intérieur, mais on peut aussi utiliser du gorgonzola, de l'époisse, du fromage à tartiner épicé ou du reblochon, par exemple, et au sommet, ajouter une demi-tranche de lard fumé....Ensuite, il sont placés dans la grille, près du four à bois ou du charbon de bois, et tout est prêt au bout de quelques minutes ! !
  Comme cela cuit vite, toute la saveur est préservée, le mini poivron reste presque croquant et plein de jus, attention, car la garniture est bien chaude à la sortie du four, laissez-la refroidir avant de la croquer avec abandon, car personne n'aime avoir la bouche brûlée, d'ailleurs, on ne goûte rien après pour le reste de la soirée, alors si c'est à l'apéritif, ce serait dommage de ne pas pouvoir apprécier ce qui va suivre....
• Mini poivrons farcis sur la plancha : Coupez d'abord le haut du mini poivron et enlevez les graines, remplissez-les avec, par exemple, du Boursin (ou tout autre délicieux fromage crémeux que vous aimez), enroulez une tranche de bacon fumé autour, puis placez-les l'un à côté de l'autre sur la plancha, et glissez-les bien près du feu ou des braises incandescentes avec la poignée pratique de Morso, ils commenceront à cuire rapidement, vous pouvez le voir à la tranche de bacon enroulée autour d'eux. Retournez-les une fois pour que le bacon devienne bien croustillant de tous les côtés, et le tour est joué !

Délicieux à l'apéritif avec un peu de salade croustillante sur le côté et une tranche de pain que vous pouvez également préparer en un rien de temps dans le Morso Forno (j'avais moi-même préparé une baguette avec des morceaux de mozzarella, c'était super savoureux), ou tout simplement comme un bon snack avec des boissons !

Vous pouvez faire la même chose avec les champignons, qui ne vont évidemment pas dans la grille à poivrons, mais qui passent très bien sur la plancha :

• Retirer les tiges/pieds des champignons, puis farcir les champignons avec ce que vous voulez, je les ai farcis avec du gorgonzola et j'ai remis l'inséparable tranche de lard fumé sur le dessus.
• Laver brièvement les champignons dans un peu d'eau additionnée de quelques gouttes de vinaigre, les petites bêtes sortiront toutes, mais ne les laissez pas trop longtemps dans l'eau ou ils se gorgeront d'eau.
• Couvrir d'un torchon sec et enlever les tiges.
• Préparer une belle farce, par exemple avec du beurre, du persil, de la ciboulette, une échalote hachée et quelques gousses d'ail hachées. Déposer sur la plancha, garnir d'une demi tranche de lard fumé et glisser dans le Forno.
• Les placer l'un à côté de l'autre sur la plancha, près du feu ou du charbon de bois rougeoyant, et la tranche de bacon permet de repérer le moment où il faut les retirer.

Les champignons restent juteux et fermes, avec ce délicieux goût fumé dû au feu de bois. Ils seront engloutis en un rien de temps....

Bon appétit !