Zuid Afrikaanse Braai BBQ

In principe kan iedere barbecue als Braai gebruikt worden, of deze nu op hout, houtskool of gas brandt.

De authentieke Braai bbq wordt al generaties lang door Home Fires in Zuid afrika geproduceerd. Deze Braai bbq modellen zijn als gevolg van de lange traditie geperfectioneerd en branden uiteraard op hout. Door een traditionele Zuid Afrikaanse Braai bbq te kopen bij Vinuovo weet je zeker dat je de echte Braai bbq in huis haalt. Vinuovo werkt al sinds het begin van de jaren 2000 samen met Gerrit (Home Fires Zuid-afrika) en Gerben & Marjanne van Comfort Trade, de eerste Braai bbq importeur van Europa. Met veel plezier hebben we door Zuid Afrika gereisd en genoten van de gezellige Braai momenten met de lokale bevolking. Volg ons blog voor de mooiste traditionele Braai recepten.

De Zuid Afrikaanse Braai, een (bbq) barbecue die de laatste jaren in Nederland immens populair is geworden. De Zuid Afrikaanse Braai bbq is een traditie uit de lokale cultuur waar familie en vrienden bij elkaar komen om verjaardagen, diploma-uitreikingen, verlovingen en nationale feestdagen met elkaar te vieren. De Zuid Afrikaanse Braai is hiermee onlosmakelijk verbonden aan feestelijke gelegenheden en festiviteiten. Het eten van een echte Zuid Afrikaanse Braai bbq is puur genieten. Alles draait echter om het moment; gezellig samenzijn onder het genot van een Afrikaanse traditionele Braai! Samen genieten rond het vuur, dat is de reden waarom deze prachtige barbeque in Nederland zo populair is geworden. 

Het woord 'Braai' is een verbasterd Nederlands woord van braden, in het Zuid Afrikaans betekent dit 'roosteren'. De Braai heeft in de historie van het land geen onderscheid gekend in etniciteit of culturele groepen, maar in hoogtij en donkere dagen verschillende bevolkingsgroepen bij elkaar gebracht. Met deze achtergrond ligt de traditionele barbecue dus diep geworteld in de Zuid Afrikaanse cultuur en geschiedenis.

Wanneer vier je nu eigenlijk een Braai?

Simpel, altijd eigenlijk.

Zuid Afrika beschikt niet over een netwerk van gas en elektriciteit zoals in Nederland het geval is. Veel huizen hebben een Braai bbq binnen en buiten en de Braai bbq dient om op te koken èn ter verwarming. Pap in een potjie, gegrilde worstjes, bacon, eieren, tomaten, champignons voor het ontbijt, de lunch, het diner, alles komt van de Braai.

In de Zuid Afrikaanse cultuur is  24 september een nationale feestdag, namelijk de South African Heritage day. Deze dag is door Jan Braai (een nationale TV persoonlijkheid) uitgeroepen tot de National Braai day. Voorafgaand aan de nationale Braaidag wordt de National Braai tour gehouden, waarbij bbq Braai liefhebbers van te voren een week lang in een karavaan door Zuid afrika trekken (in de steden met politie escorte en uiteraard gevolgd door een helikopter van de nationale televisie).  Samen met lokale boeren, vissers en de bevolking wordt genoten van de mooiste ingrediënten en recepten op de Braai bbq. De Braai barbecue traditie wordt in stand gehouden en gedeeld, de Braaitour is één groot feest. Zelf heb ik de tour in 2018 mee mogen maken, inschrijving is open voor iedereen. Deze speciale Afrikaanse belevenis toont aan dat de Braai bbq niet weg te denken is uit het Zuid Afrikaanse leven.

Vandaag de dag willen veel Nederlanders graag een Braai kopen, want als één ding duidelijk is, is dat de Braai bbq niet voor niks zo populair is. Het aanbod in ons assortiment biedt je oneindig veel genot, plezier en bovenal heerlijk eten. Maar is een Braai kopen nu makkelijk en waar kun je nu het beste en voordelig een Zuid Afrikaanse Braai kopen? Vinuovo.com kan de Braai barbecue snel vanuit voorraad, voor een scherp tarief en tegen juiste leveringscondities thuis bezorgen, zodat je direct je eerste Braai ervaring kunt beginnen.

Bij het kopen van je Braai barbecue kun je direct op onze site lezen welke Braai accessoires er nog meer beschikbaar zijn. Denk aan een rvs bakplaat, wokset, haardrooster, minipaprika grillrek, steak plaat. Ook is een speciale steak grid of spies voor de Braai een handige accessoire.

Niets eigenlijk, hangt er vanaf hoe je het bekijkt. In de Zuid Afrikaanse cultuur betekent Braai roosteren, dus heet het in de volksmond Braaien en heet het apparaat waar je dat op doet een Braai bbq. In Nederland rooster je op een barbecue of een grill en dus heet het barbecueën of grillen. 

Op een gat in grond met een houtvuur kun je ook braaien of barbecuen. Het resultaat hangt vooral af van het vuur (hout!), de kwaliteit van de ingrediënten en van de kok (Je kunt alles leren, ik kon vroeger ook niet koken...).

Wat het verschil maakt is het apparaat en vooral het vuur waarop je barbecuet of braait. Laten we het vergelijken met een auto: een barbecue van de Action is een Dacia, een Weber barbecue is een Mercedes, een Home Fires Braai is een Ferrari!

Daarnaast biedt de Home Fires Braai bbq gewoon oneindig veel mogelijkheden; je kunt een houtoven toevoegen voor pizza's en brood op houtvuur of als hot smoker, een zalmplank, low en slow grillen of warmhouden in de lades onder het vuur, een rotisserie of Asado toevoegen en ga zo maar door.

Goed gereedschap is het halve werk zullen we maar zeggen!

We hebben het hierboven al geschreven, een Zuid-Afrikaan gebruikt de Braai bbq op ieder moment van de dag. Zelfs in de sloppenwijken is een half olievat een Braai en zo'n beetje het enige dat die mensen hebben. In de Zuid Afrikaanse steden heeft natuurlijk niet iedereen die in een appartement woont een Braai, dus dan wordt het lastig... Maar wist je dat de meeste van de Zuid Afrikaanse (nationale/stads-) parken voorzien zijn van meerdere Braai plaatsen? Families en buurtbewoners komen daar dagelijks samen, iedereen brengt wat mee en er wordt gezamenlijk op de openbare Braai bbq gegrild en van het leven genoten. Dat is in Nederland gewoon ondenkbaar. Stel je eens voor, je woont in de benedenstad van Nijmegen (kom ik vandaan), je komt van je werk, loopt even langs de slager en haalt een mooie steak, even langs de wijnboer voor een flesje, en dan loop je lekker het Kronenburgerpark in waar je je aansluit bij een willekeurige Braai in actie... Ondenkbaar toch? In Zuid-afrika kan het! De Braai is open voor iedereen. Probeer het eens als je op vakantie bent aan de Kaap, je zult versteld staan hoeveel mooie ontmoetingen je maakt.

Naast het stadsleven trekken veel Zuid-afrikanen er in het weekend op uit om van de machtig mooie natuur te genieten. De Braai bbq gaat natuurlijk altijd mee! Home fires Braai bbq biedt 2 modellen mobiele Braais zoals de Jan-Braai en de Camp-braai (zwaar spul, neem je niet even mee in een rugzakje). Ze gaan wel makkelijk in de auto, op naar het wildpark, even jagen en dan lekker braaien!

Etiquette? Yep, zeer zeker! Wanneer je uitgenodigd wordt op een "Braai" in plaats van een "barbecue", dan weet je zeker dat de gastheer het beste met je voorheeft en je simpelweg wil laten genieten. Zij/hij/samen hebben hun best gedaan om je het beste voor te schotelen, dus daar kun je op zijn minst enig respect voor tonen. Hierbij de basisregels:

1. Geen kritiek of "welgemeend advies" op de grill techniek van de Braaimaster aub (Kun je het zelf beter? Nodig de rest dan uit en laat het maar zien!)
2. Heb geduld, goed Braaien kost tijd, we willen geen verbrand, rauw vlees, geniet van je drankje en relax.
3. Meestal is er rond de Braai ergens een plekje vrij... dat is over het algemeen de kant waar de rook op gaat, ga je daar staan dan ben je echt een groentje! (daar heb je bij een Home Fires Braai uiteraard geen last van!)
4. Wees aardig, aarzel niet om een houtje te hakken, borden te halen, een drankje voor iedereen, tafel dekken, helpen afruimen, afwas? Een Braai doe je samen, dat is het verschil met barbecue (behalve het grillen dan, alleen de Braaimaster!).
5. Verder, geniet van het moment, de Braai, het houtvuur, de gezelligheid, de mensen, het leven kan af en toe erg simpel zijn!

Een filmpje dat je op hilarische wijze de Braai-etiquette laat zien vind je op Youtube, zoek maar even op "South African Braai Etiquette" ;-)

Een Afrikaanse Braai kenmerkt zich door bijzonder smaakvol eten. 

Men noemt het uniek, maar een echte Zuid Afrikaanse bbq is veel meer dan een culinair hoogstandje, namelijk het samenkomen met elkaar rond het vuur. Op je gemak urenlang met elkaar genieten van gezelligheid, een goed gesprek, een hapje, een drankje. 

Zelfs in Nederland worden de nachten lang wanneer je heerlijk dicht bij het Braai vuur kunt kruipen om je te verwarmen.

Zuid-afrikanen houden van lekker eten, en ze zijn geweldig in het bereiden en koken ervan. 

Veel voorkomende recepten voor op de grill zijn; boerewors ("boerenworst"), sosaties (spiezen met van alles en nog wat), biefstuk, kip, lamsvlees en vaak wildvlees zoals struisvogel, zwijn, herten, antilopen en ga zo maar door.

Er is eveneens enorm veel variatie in bijgerechten zoals salades, gebakken aardappelen, maïskolven, gegrilde groente en fruit.

En wat dacht je van de nagerechten? Heb je wel eens van Koeksisters gehoord? Zeker het proberen waard!