Recept - Feestje met aardappels

Boodschappenlijstje

voor de mini-gratin :

• Aardappels
• Gerookt spek in plakjes
• Vloeibare room
• Knoflook
• Zout en peper

Boodschappenlijstje 

Voor de 'gevulde' aardappel

• Aardappels (probeer grote regelmatige te nemen)
• Gerookt spek in plakjes
• Knoflook
• Vloeibare room
• Bieslook
• Gorgonzola
• Olijfolie
• Zout en peper

Ik was van plan twee dingen te testen, zoals je hierboven al kon zien, twee receptjes, makkelijk, snel, eenvoudig, en vooral lekkurrrrrrrrr...

Ergens op een forum of in een recept had ik ooit zo'n aardappel gezien, in plakjes gesneden, maar niet helemaal tot het einde zodat het toch een hele aardappel blijft. Dat wilde ik ook eens proberen, maar dan nog een stapje verder gaan..ondertussen heb ik ontdekt dat aardappels zo klaargemaakt een naam hebben : 'Hasselback aardappels'.

Aardappel dus netjes gewassen en afgedroogd en mooi in hele dunne plakjes gesneden, maar niet helemaal tot het eind, kreeg dus een soort aardappel in boekvorm, maar dan met de vorm van een aardappel ( volg je me nog ??)

Daarna, in de inkepingen, plakjes gerookt spek en hele dunne plakjes knoflook geschoven. Vervolgens met gorgonzola de aardappel royaal ingesmeerd, zoveel mogelijk geprobeerd de gorgonzola er in te smeren, en tot slot een scheutje olijfolie erover heen en natuurlijk afmaken met zout en peper. (probeer eens het gerookte zout van Maldon, geeft een extra dimensie aan je aardappel!).

Zag er dus zo uit als hiernaast toen ik klaar was met het voorbereiden. Vraag me af of  het erg calorierijk is.........but who cares...als het maar lekker wordt!

Nu de mini gratin.

Ik had eerst hele dunne plakjes aardappel gesneden en die net even aangekookt zodat ze wat soepeler werden.

Afgegoten en netjes in een kleine ramequin gelegd, beetje gerookt zout, paar draaien van de permolen een wat vloeibare room eroverheen, afgemaakt met een plakje gerookt spek en niet meer moeilijk doen met van alles en nog wat...oh ja, toch wel, beetje knoflook uiteraard ;-)

Lekker dicht bij de warmte geschoven en dan maar rustig afwachten...

En het geduld werd beloond...

Aardappeltjes klaar, altijd weer erg handig die plancha van Morso, groentes, vlees, aardappels, alles kan er op, en met de handige handgreep schuif je m zo de Morso Forno in ! Lekker gegrild, knapperig aan de buitenkant en smeuig aan de binnenkant met lekker speksmaakje en knoflook, veel caloriën, maar oooo wat lekker..., lekker dipsausje erbij gemaakt ook nog ; hiernaast :

Roomkaas, bieslook, citroensap, echalotje gesnipperd, paar tenen knoflook gesnipperd, gerookt zout en een paar draaien van de pepermolen en hop, lekker dipsausje voor de geroosterde aardappeltjes.