Recette maison - La fête avec les pommes de terre dans le Morso Forno

Liste de courses :

pour un mini gratin :

• Pommes de terre
• Tranches de bacon fumé (lard ou poitrine fumée seront également parfait)
• Crème liquide
• Ail
• Sel et poivre

Liste de courses :

Pour les pommes de terre farcies :

• Pommes de terre (essayez de prendre des grosses pommes de terre ordinaires)
• Tranches de bacon fumé (lard ou poitrine fumée seront également parfait)
• Ail
• Crème liquide
• Ciboulette
• Gorgonzola
• Huile d'olive
• Sel et poivre

J'avais l'intention de tester deux choses, comme vous avez pu le voir ci-dessus, deux recettes, faciles, rapides, simples, et surtout délicieusessssssssssss....

Quelque part sur un forum ou sur une recette, j'avais vu une fois une pomme de terre comme celle-ci, coupée en tranches, mais pas jusqu'au bout, de sorte que la pomme de terre reste entière. J'ai voulu essayer cela aussi, mais en allant plus loin... entre-temps, j'ai découvert que les pommes de terre préparées de cette façon ont un nom : "pomme de terre Hasselback (à la suédoise)".

Donc pommes de terre lavées et séchées proprement et coupées en tranches très fines, mais pas jusqu'au bout, ce qui donne une sorte de pomme de terre en forme d'accordéon, mais en forme de pomme de terre ( vous me suivez toujours ? ?).

Ensuite, enfoncer dans les entailles des tranches de lard fumé et de très fines tranches d'ail. Ensuite, enduire généreusement la pomme de terre, de gorgonzola en essayant d'en étaler le plus possible, puis ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus et, bien sûr, terminer par du sel et du poivre. (Essayez le sel fumé de Maldon, il ajoute une touche supplémentaire à votre pomme de terre !)

Elles ressemblaient donc à cela lorsque j'ai fini de les préparer. Je me demande si c'est très calorique.........mais on s'en fiche...tant que c'est bon !

Passons maintenant au mini gratin.

J'ai d'abord coupé de très fines tranches de pommes de terre et je les ai fait cuire un peu pour qu'elles deviennent un peu plus souples.

Je les ai égouttées et placées dans un petit ramequin, un peu de sel fumé, quelques tours de moulin à poivre et un peu de crème liquide sur le dessus, terminé par une tranche de lard fumé et plus besoin de se prendre la tête avec tout et n'importe quoi...oh oui, oui, un peu d'ail bien sûr ;-)

Et votre patience est récompensée...

Les pommes de terre sont prêtes à être enfournées. Toujours très pratique cette plancha en fonte de Morso, légumes, viande, pommes de terre, tout peut y aller, et avec sa poignée amovible, il suffit de la glisser dans le Morso Forno ! Délicieusement grillées, croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur avec un bon goût de bacon et d'ail, beaucoup de calories, mais oooo quel régal..., j'ai préparé un délicieux dip pour l'accompagner ; juste ici :

Fromage frais, ciboulette, jus de citron, échalote hachée, quelques gousses d'ail hachées, sel fumé et quelques tours de moulin à poivre et hop, une belle trempette pour les pommes de terre rôties à la suédoise.