Découvrez le Braai : barbecue bois. La tradition sud africaine à portée de main
Découvrez le Braai, barbecue bois et bbq traditionnel sud-africain : au-delà du simple barbecue à bois
Bienvenue dans le monde fascinant du Braai sud-africain, une expérience culinaire qui va bien au-delà du barbecue traditionnel. Au cœur de la culture sud-africaine, le braai allie le charme du feu, la polyvalence d'un poêle à bois d'arrière-cour et l'atmosphère chaleureuse d'une cheminée.
Le braai, un rituel culturel :
Pour bien comprendre la signification du braai, il faut se plonger dans la riche tradition sud-africaine. Il ne s'agit pas seulement d'un mode de cuisson, mais d'un véritable rituel impliquant les amis et la famille à chaque occasion. Qu'il s'agisse d'une fête, d'un anniversaire ou d'une simple journée ensoleillée, le braai est au cœur de célébrations qui commencent à l'aube et se prolongent tard dans la nuit..
Au-delà du barbecue bois traditionnel
Le Braai est bien plus qu'un simple barbecue à bois. Il s'agit d'une expérience complète qui restitue le charme du feu et le plaisir des plats cuisinés uniquement au bois. Le barbecue devient un moment partagé, une occasion de créer des souvenirs durable.
Le coeur du braai:
Le feu n'est pas seulement un moyen de cuisson, mais le véritable fondement d'une tradition ancestrale. La danse des flammes, le crépitement du bois et la chaleur enveloppante créent une atmosphère magique, transformant chaque instant en une fête intime.
C'est un outil qui permet de préparer des chefs-d'œuvre culinaires. Les plats préparés ont une saveur unique, enrichie par le contact direct avec le bois, qui donne un goût fumé et envoûtant. Chaque bouchée devient un voyage sensoriel.
Choisir un Braai, c'est choisir la passion du feu, l'authenticité du goût et la joie de créer des moments privilégiés avec ceux que l'on aime.
Voici nos modèles :
Modèle sur pied
Découvrez le summum du confort :
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Installation facile : directement dans votre jardin ou sur votre terrasse, sans difficulté.
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Sécurité absolue : Hotte à double paroi pour éviter la surchauffe et assurer une sécurité totale.
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Une praticité incomparable : Peu d'entretien grâce à un revêtement durable, votre espace reste parfait au fil du temps.
Modèle à encastrer
Polyvalent et pratique : modèle encastré pour l'intérieur et l'extérieur
- Adaptable partout : Parfait pour les vérandas, au bord de la piscine ou pour votre maison de campagne.
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Raccordement simple : Peut être utilisé à l'intérieur comme à l'extérieur, ne nécessite que l'adaptateur pour conduit de fumée à double paroi.
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Multifonctionnel : En plus des grillades, il permet la cuisson au feu de bois du pain et des pizzas et peut faire office de cuisine d'extérieur.
Modèle Spitbraai (à encastrer)
Elégant et fonctionnel : modèle encastrable avec tournebroche motorisé
- Rôtissoire incluse : Livré avec un tournebroche motorisé pour des grillades parfaites.
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Raccordement facile : Nécessite la pose d'un adaptateur à double paroi pour une connexion sécurisée à la cheminée.
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Utilisation polyvalente : Privilégié dans les restaurants, les hôtels et les campings pour ses performances fiables et de haute qualité.
Accessoires
Nous ne nous contentons pas de vous offrir le braai parfait, nous vous permettons également de personnaliser votre expérience grâce à une gamme d'accessoires spécialement conçus. De la plaque de cuisson en acier inoxydable au wok, de la plaque à saumon à la pierre à pizza, les accessoires disponibles ouvrent la porte à une cuisine sans fin, vous permettant d'explorer et de créer en toute liberté. En bas de page, vous trouverez notre blog Le Coin Cuisto avec des recettes pour vous inspirer.
Adaptateur pour cheminée tuyau simple vers double
Grille et Wok
Pizza
Four en tôle 50x40cm pour barbecue à bois
Plaque pour pizza en fonte Ø32cm
Pierre ThermaBond réfractaire carrée pour pizza 38,1x38,1cm
Planche à découper Morso
Rôtissoire
Rôtissoire électrique 220V
Porte brochette pour Braai 63cm (4 positions)
Porte brochette pour Braai 50cm (3 positions)
Brochette pour Braai 75cm
Brochette double pour Braai 75cm
Ustensiles et entretien
Batterie de cuisine en fonte - The Windmill Cast Iron - 6 pièces
Plaque en bois pour cuisson du saumon
Une partie de l'histoire du Braai :
Découvrez le monde du braai avec Vinuovo : un festival de saveurs et de traditions
Le terme "braai" résume l'essence du mot sud africains "braaievleis", que l'on peut traduire par "viande grillée". Des plages aux arrière-cours en passant par les parcs urbains, le braai est un rituel social, un lien partagé entre les amis et la famille. La "Journée du braai", le 24 septembre, célèbre cette pratique ancestrale.
Vincent, le dirigeant de Vinuovo, en a fait personnellement l'expérience lors de vacances en Afrique du Sud en septembre 2018, découvrant de délicieux plats traditionnels qu'il partage aujourd'hui sur notre blog. Depuis 2000, Vinuovo collabore avec les pionniers européens du barbecue braai, Homes Fires South Africa et Comfort Trade, apportant l'authenticité culinaire directement chez vous.
Rejoignez-nous pour un voyage à travers les traditions du braai, en explorant les recettes et les histoires qui rendent cette pratique culinaire si unique et si populaire. Suivez notre blog pour vous immerger dans le monde du braai et faire entrer un festin de saveurs dans votre vie.
Les règles de base du braai : comment profiter au mieux de l'expérience
Lorsque vous êtes invité à un "Braai", il est important de respecter le code de conduite pour une expérience exceptionnelle :
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La patience est de mise : Un braai authentique prend du temps. Savourez votre boisson pendant que le "Braaier" (l'hôte) prépare soigneusement votre repas.
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Observer le Braaier : L'hôte a ses propres méthodes et outils. Observez et appréciez sa maîtrise dans la confection d'un repas extraordinaire.
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Éviter la zone enfumée : En général, il n'y a personne autour du Braaier. Personne n'aime être "intoxiqué" par la fumée. Avec notre Braai d'HomeFires, cet inconvénient est surmonté.
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Participer activement : N'hésitez pas à donner un coup de main : coupez du bois, apportez des assiettes, offrez des boissons. Au Braai, nous cuisinons tous ensemble, ce qui crée une atmosphère de collaboration.
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Profiter de l'instant présent : Le braai est plus qu'un dîner, c'est une expérience. Profitez du feu, du plaisir et de la compagnie. La vie peut être simple et extraordinaire en même temps.
Pour une version amusante de l'étiquette du braai, recherchez "South African Braai Etiquette" sur YouTube et laissez-vous inspirer! ????????
Pourquoi acheter un Braai ?
Aujourd'hui, se plonger dans l'art culinaire du barbecue devient une expérience encore plus enrichissante grâce au Braai, un barbecue sud-africain qui a gagné en popularité pour une raison évidente : sa polyvalence et sa capacité à transformer la cuisine en une aventure sans fin.
Sur notre site, entrez dans le monde fascinant des barbecues Braai avec un large choix de modèles. Chaque modèle raconte une histoire culinaire unique, des grillades traditionnelles aux expériences gastronomiques audacieuses. La diversité des options vous permet de trouver le braai parfait pour répondre à vos envies et à vos exigences.
Les barbecues Braai sud-africains promettent des plaisirs culinaires sans fin. La préparation des plats traditionnels devient un rituel, tandis que l'exploration de nouvelles recettes ouvre la porte à un monde de saveurs et d'arômes irrésistibles. Le Braai n'est pas seulement un appareil de cuisson, c'est un compagnon qui alimente la passion de la gastronomie.
Simplicité d'achat et livraison rapide
L'achat d'un Braai sur Vinuovo.com est conçu pour être une expérience facile et abordable. Avec la promesse d'une livraison rapide directement devant chez vous.
FAQ - Foire aux questions
Quelle est la différence entre un Braai et un barbecue ?
La distinction entre un braai et un barbecue est principalement liée à des points de vue culturels et à des traditions. Dans le contexte de la culture sud-africaine, "braai" signifie rôtir, tandis que le terme "barbecue" a des origines anglo-américaines qui vient lui même de l'hispano-américain "barbacoa" qui renvoie au mot "arawak" désignant un ustensile de bois permettant de rôtir ou fumer la viande.
La vraie différence apparaît dans l'après-cuisson : le braai reste allumé, ce qui permet de prolonger la soirée ou la journée dans une atmosphère conviviale, en discutant et en partageant des moments ensemble. Ainsi, bien que les techniques de cuisson soient similaires, c'est l'expérience sociale qui rend le Braai unique.
Quelle est la différence entre un Braai à encastrer et un Braai prêt à poser ?
La principale différence entre un barbecue "encastrable" et un barbecue "autoportant" réside dans la manière dont ils sont conçus et installés :
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A encastrer :
- Concu pour être intégré : Les barbecues encastrables sont conçus pour être intégrés dans une structure fixe, telle qu'une cuisine extérieure, un plan de travail ou un espace dédié.
- Installation permanente : Ils sont installés dans une structure existante ou planifiée, souvent dans le but d'obtenir une apparence intégrée et harmonieuse..
- Dimensions adaptables : Ils peuvent être conçus sur mesure pour s'adapter aux dimensions spécifiques de l'espace dans lequel ils seront placés.
- Design intégré : Ils sont conçus pour s'intégrer esthétiquement à leur environnement.
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Modèle sur pied (prêt à poser) :
- Design indépendant : Les barbecues prêt à poser sont conçus comme des unités autonomes qui peuvent être placées n'importe où sans nécessiter d'installation fixe.
- Une structure indépendante : Ils sont souvent dotés de pieds robustes ou d'une base solide pour assurer leur stabilité et peuvent être placés sur n'importe quelle surface plane et sûre.
- La facilité de mouvement : Ils sont plus faciles à déplacer ou à transporter que les modèles à encastrer.
- Dimensions standard ou prédéfinies : Ils ont généralement des dimensions standard et ne sont pas personnalisables comme les modèles à encastrer.
En résumé, si vous prévoyez une cuisine extérieure ou si vous disposez déjà d'une structure fixe, vous pouvez opter pour un barbecue à encastrer afin d'obtenir un aspect plus intégré. Si vous souhaitez une option plus mobile et indépendante, un barbecue prêt à poser peut être le meilleur choix. Les deux types de barbecue peuvent offrir une grande variété de fonctions et d'options de cuisson, de sorte que le choix dépend souvent de vos besoins, de l'espace disponible et du style que vous préférez.
Combien de temps faut-il pour que les braises du braai soient suffisamment chaudes ?
Selon le bois utilisé, il faut compter entre 45 minutes et une heure avant d'avoir suffisamment de braise pour commencer à griller.
Allumez le feu, détendez-vous, buvez un verre, préparez vos plats et profitez au maximum de votre Braai !
Comment allumer un Braai ?
J'aime la rapidité et la simplicité ! Pas de briquet ou d'allumettes, d'essence ou d'autres produits, il suffit de faire ce qui est écrit ci-dessous :
- Préparer un lit de copeaux de bois dans la boite à feu du Braai
- Placer les blocs les plus grands, d'une épaisseur de 5 à 10 cm, sur le dessus, à la verticale
- Utilisez un chalumeau et allumez les plus petits morceaux, le reste se brûlera tout seul
Quel est le meilleur bois pour un Braai ?
Tout sauf le pin, les conifères et le bois humide ! Le bois de conifères brûle trop rapidement et contient beaucoup de résine qui semble malsaine
Nous vous recommandons d'utiliser du bois sec et dur pour obtenir de belles braises qui brûlent bien et fument peu.
Ne le coupez pas en trop gros morceaux. Un morceau de bois d'un diamètre de 5/10 cm est beaucoup plus utile.
Bon appétit !
Avons-nous des recettes à proposer ?
Oui, car nous adorons cuisiner avec le braai, qui donne aux aliments une saveur unique. L'utilisation de bois ou de charbon de bois comme combustible ajoute une touche fumée distinctive aux plats, ce que nous apprécions beaucoup. Le braai offre une grande flexibilité dans la préparation des aliments. Vous pouvez griller de la viande, du poisson, des légumes et bien d'autres choses encore, en donnant aux aliments une texture croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur.
Le braai est utilisé en toutes saisons avec toutes sortes d'ingrédients. Vous pouvez trouver nos recettes sur notre blog Le Coin Cuisto . Notre assistante Alies et le "Chef" Vincent nous donnent leurs meilleures recettes, tant pour le Braai que pour la cuisine avec le Morso Forno.
Des grillades délicieuses et du poulet savoureux !
Nous voici à la démonstration du Braai lors du marché de Noël dans la ville du Creusot (71).
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